Alimentation et terroir dans la vallée du Giffre
Boulangeries, boucheries, épiceries, supermarchés, fromageries et producteurs du Giffre.
Le repère
- Établissements 66
- Pour 1 000 hab. 5,4
- Communes 8
- Créés depuis 2021 26
- Entreprises indiv. 26 %
Les huit communes réunissent 66 établissements de cette famille au répertoire SIRENE, soit 5,4 pour 1 000 habitants. Samoëns en concentre à elle seule 32 %, pour 18 % de la population.
26 de ces établissements ont été créés depuis le 1er janvier 2021, et 26 % sont des entrepreneurs individuels. Le plus ancien encore en activité, hors entrepreneurs individuels, est Alimentation Dunoyer, créé en 1976 selon le répertoire.
Les 66 établissements recensés
Ce que recouvre ce chiffre
Chaque établissement déclare une activité principale, selon la nomenclature de l'INSEE. Voici comment se répartissent les 66 établissements de la vallée.
| Activité déclarée (intitulé INSEE) | Code | Établissements |
|---|---|---|
| Boulangerie et boulangerie-pâtisserie | 10.71C | 15 |
| Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé | 47.29Z | 10 |
| Commerce d'alimentation générale | 47.11B | 8 |
| Supérettes | 47.11C | 6 |
| Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé | 47.22Z | 6 |
| Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés | 47.81Z | 6 |
| Fabrication de fromage | 10.51C | 3 |
| Pâtisserie | 10.71D | 3 |
| Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé | 47.24Z | 3 |
| Supermarchés | 47.11D | 2 |
| Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé | 47.25Z | 2 |
| Préparation industrielle de produits à base de viande | 10.13A | 1 |
| Hypermarchés | 47.11F | 1 |
Lire ce chiffre
Cette famille mêle des commerces de bourg ouverts à l'année et des activités qu'on ne croise que certains jours. Le « commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés » désigne les marchands forains : ils sont inscrits à l'adresse de leur siège, pas là où ils vendent. Un forain domicilié dans une commune peut très bien tenir son étal sur le marché de la commune voisine.
Pour les producteurs qui vendent à la ferme, regardez aussi la rubrique agriculture : un éleveur qui transforme son lait peut rester classé sous son activité principale, l'élevage.
Commune par commune
| Commune | Établissements | Pour 1 000 hab. | Habitants |
|---|---|---|---|
| Taninges | 18 | 5,2 | 3 491 |
| Mieussy | 8 | 3,2 | 2 530 |
| Samoëns | 21 | 9,5 | 2 203 |
| Châtillon-sur-Cluses | 2 | 1,6 | 1 250 |
| Verchaix | 3 | 3,6 | 830 |
| Sixt-Fer-à-Cheval | 8 | 10,9 | 736 |
| Morillon | 6 | 8,3 | 719 |
| La Rivière-Enverse | 0 | 0,0 | 504 |
| Vallée du Giffre | 66 | 5,4 | 12 263 |
Pour aller plus loin : les marchés de la vallée, agriculture et alpages.
Chiffres calculés par Giffre Info sur le répertoire SIRENE de l'INSEE (établissements actifs et diffusibles, extraction du 28 août 2026) et la population légale publiée par l'INSEE. Le code d'activité est déclaré par l'entreprise elle même : une erreur de code range parfois un établissement dans une famille inattendue. Intitulés : nomenclature NAF rév. 2.
Source : données publiques d'entreprises, répertoire SIRENE. Seuls les établissements actifs et diffusibles sont affichés. Pour les entrepreneurs individuels sans enseigne commerciale, seule la commune est indiquée. Compléter, corriger ou retirer une fiche.